Nährwerttabelle

je 100 g Fett in g Eiweiß in g Energie kcal / kj
Brühwürste
Bierschinken 11,8 17,5 180 / 753
Bierwurst 18,7 15,8 233 / 986
Fleischkäse grob 23,2 13,9 268 / 1123
Fleischwurst einfach 24,9 12,2 277 / 1159
Gelbwurst 27,0 11,2 292 / 1222
Jagdwurst 18,0 15,5 228 / 954
Kalbsbratwurst 26,6 11,8 291 / 1216
Knacker 25,5 12,3 283 / 1183
Knoblauchwurst gebrüht 23,1 5,5 1274 / 1146
Kochsalami 23,2 16,0 277 / 1158
Krakauer 23,4 15,9 278 / 1164
Pastete fein 21,6 13,4 252 / 1054
Regensburger 24,0 15,1 280 / 1173
Fleischsalatgrundlage 22,5 11,9 254 / 1063
Bockwurst 24,3 13,1 275 / 1151
Bratwurst fein 26,7 12,8 296 / 1237
Bratwurst grob 24,0 17,5 290 / 1213
Fleischwurst 26,0 12,2 287 / 1200
Göttinger 22,6 15,2 268 / 1122
Münchner Weißwurst 25,6 10,8 278 / 1161
Rindswurst 20,3 14,9 246 / 1031
Schinkenkrakauer 12,1 17,8 184 / 770
Schinkenwurst fein 23,6 12,7 267 / 1118
Schinkenwurst geräuchert 20,1 15,6 247 / 1035
Wiener Würstchen 26,4 12,5 292 / 1220
 
Rohwürste
Cervelatwurst 31,9 22,0 375 / 1570
Landjäger 42,2 21,5 472 / 1974
luftgetrocknete Mettwurst 28,3 23,3 354 / 1481
Mettwurst grob 21,2 18,6 271 / 1135
Mettwurst streichfähig 34,5 15,1 377 / 1577
Mettwurst in Enden 27,0 18,5 323 / 1352
Plockwurst 26,3 20,5 325 / 1359
Polnische 29,6 18,6 341 / 1426
Salami 27,3 20,6 334 / 1398
Schmierwurst 39,9 13,2 418 / 1749
Teewurst 34,2 14,6 372 / 1558
Westfälische grobe Mettwurst 26,9 19,4 326 / 1363
 
Kochschinken, Kochwürste
Gekochter Hinterschinken 4,7 21,00 126 / 529
Hausmacher Leberwurst 26,9 13,1 299 / 1249
Hessischer Schwartenmagen 23,5 19,7 294 / 1231
Kalbsleberwurst 30,9 14,2 339 / 1418
Leberpastete 28,1 14,2 314 / 1313
Leberwurst grob 28,8 15,8 326 / 1366
Mettwurst gekocht 20,5 17,3 258 / 1078
Roter Schwartenmagen 26,9 14,6 305 / 1274
Rotwurst 29,0 12,2 314 / 1313
Thüringer Leberwurst 25,5 16,8 301 / 1258
Thüringer Rotwurst 24,1 17,3 290 / 1214
Vorderschinken 3,0 22,0 115 / 481
Zungenwurst 12,2 19,8 193 / 808